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Kitami

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烧肉(烤肉)

北见是北海道人均拥有烤肉餐厅数量最多的城市。每年寒值爆表的二月,会有大约1500人在这里欢庆“北见寒冬烤肉节”。自 20 世纪 50 年代开始,北见的餐馆就有烤内脏供应,这是因为动物内脏的获得渠道多而且新鲜(烤内脏使用的一般是牛内脏或猪内脏)。自从日本的商务人士下班后喜欢在烤肉餐馆里应酬聚会以来,烤肉餐馆迅速变得非常流行,即使经过了 60 多年,它依然是受日本人喜爱的饮食文化。

北见烤肉有4个特点︰

1)""烤内脏 ""—— 北见传统的烤猪内脏非常普遍及流行。
2)"" Hanging Tender ""—— 这个肉是从内脏切下来的一部分,比短肋更受欢迎。
3)""无调味""—— 餐厅服务只提供烤肉,不提供任何额外的调味品。
4)""私家酱汁""—— 许多餐馆有他们自己的酱汁,通常是由混合盐、 胡椒和新鲜的水果等组成,然后他们会将这些混合酱汁涂抹在新鲜烤肉表面。

品种丰富的酒类

北见位于北海道东部,是鄂霍茨克地区的中心城市。这里的鄂霍次克啤酒厂是日本第一家获批生产本地啤酒的酒厂。时至今日,这仍旧是许多当地人谈论的热点话题。

酒厂内的餐厅除了供应食物外还供应好几种采用当地种植的大麦麦芽酿造的啤酒,包括:ale, pilsner,weizen, mild stout等品牌。同时这里也有未过滤的本地啤酒供您享用。

北见的调酒师代表北海道参加全国鸡尾酒大赛时,基本上人数都超过其它地方20倍,北见被称为“鸡尾酒之城”可谓实至名归。

这里的酒真材实料、工艺纯熟且价格合理。特别是对于喜爱啤酒酿造工艺的人来说,北见之旅将会令您难以忘怀。

甜品

在北见,绝大部分的甜品店都使用本地生产的面粉和红豆,他们的甜品都各具千秋。这里的特色甜品店也非常多,比如一家历经百年的老字号,一家只喜欢用当地新鲜食材的甜品店,还有一家专卖奶油泡芙的甜品店。本地人通常会在午餐前就去那些人气甜品店,因为去晚了就买不到心仪的甜点了。

很久以前,这里的甜品店是专为拓荒者开的,品种比较单一。多年后,这些甜品店开始出售西式甜品,以及传统的日式甜品。