Explorer The Wonderland. Eastern HokkaidoExplorer The Wonderland. Eastern Hokkaido

东北海道是亚洲的宝库,是通往优美大自然之路 官方网站

MENU
  • HOME
  • TO DO
  • 美食
  • 成吉思汗
  • 成吉思汗

    成吉思汗烤肉是日本代表性美食,其起源却并不明了。有一种说法是它是将中国料理的“羊肉锅”根据日本人的喜好改编而来的,但尚未确定。而且令人意外的是,它也不是北海道特有的料理。据说岩手县、长野县、千叶县也享用成吉思汗烤肉。尽管如此,北海道的成吉思汗卡肉却更为有名,占据很大程度上的优势。成吉思汗烤肉有专用的烤锅,赏樱花时也可以享用。吃法因地区或家庭而异。从大类上来分,可以分为将肉放到调料中预先腌制的“预调味派”和肉未经调味、烤完后撒调料的“后调味派”。貌似札幌和沿岸地区是后调味,内陆地区多是预调味。东北海道则流行的是预调味成吉思汗烤肉。十胜地区无人不晓的名店“成吉思汗 白桦”(带广市)提供预调味烤肉。味道的关键在于秘制调料。以酱油为基底,加入十几种蔬菜精华和调味品制作而成。该调料能最大限度地让羊肉更加美味,品尝过的食客们真是欲罢不能。如果在十胜川、带广、然别地区旅游,请不要忘记将带广的名店加到行程中。在“大雪地啤酒馆”(旭川市)可以品尝到当地啤酒和生羊肉成吉思汗烤肉。查看各个店铺信息也是为旅游做准备时的一大乐趣之一。

    北海道有52个“北海道遗产”,都是从那些希望留给后代的有形和无形财产中选出的。成吉思汗烤肉就是其中之一。它不仅仅是料理,更是北海道的珍宝和文化。走进北海道,恐怕没有哪位游客不会选择饱尝一顿成吉思汗烤肉的吧。