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    旭川市曾是产量全道第一的养猪城市。可能正是受此影响,在北海道说到内脏食品,指的不是牛内脏而是猪内脏。用盐味调料调味的盐味内脏是当地名产。据说起源于昭和20年代开设的“Baba Hormone”。“盐味内脏 栗之木”的美味秘诀是使用7种调味品的蜜汁调料。这道美味不仅吸引了当地的顾客,还招来很多道外的烤肉通。北见市有很多烤肉店。是北海道城市中相对于人口来讲店铺数最多的。以前北见站的后面曾有养殖场,吃新鲜内脏肉的饮食文化也随之固定下来。当地人尤其喜欢的是横膈膜和内脏(在北见是指猪大肠、猪小肠)。“Tonkyu烤肉”是精肉店直营的老店,肉质好种类也丰富。点一份“内脏拼盘”,敬请品尝这北见美食的精髓。

    位于网走市的“烧肉 网走啤酒馆”,恰如其名是烤肉和当地啤酒的店铺。引人关注的是“网走和牛”,在这里可以品尝到鄂霍茨克网走和牛(黑毛和种)的牛背肉和生拌鲜肉。在富良野市的“Kumagera”,有很多使用乳酪豆腐这种使用当地农产品烹制的创作料理或鹿肉料理。在著名电视剧“北国之恋”中也曾出现过。欢迎大家品尝当地的品牌肉“富良野和牛”(黑毛和种)。用无添加的原创饲料喂养,肉质极佳。北海道的食用牛有26个品牌,其中有16个品牌集中在东北海道。除了刚才这两种,还有鄂霍茨克Hamanasu牛(纹别市、泷上町)、北见牛(网走管内)、根钏牛(中标津町)、钏路苹果牛(钏路管内)、产直鹤居牛(鹤居村)、士幌牛(士幌町)、十胜鹿追牛(鹿追町)、丰西牛(带广市)、音更Suzuran和牛(音更町)、十胜和牛(十胜管内)、未来Memuro牛(芽室町)、富良野和牛(富良野市)美瑛和牛(美瑛和牛)、美梦牛(美瑛町)、大雪高原牛(上川町),看了这些文字后,不妨大家先尝上一尝。“宇登吕休息区 Shirietoku餐馆”(斜里町)不仅有海鲜料理,还可以品尝当日品牌猪“Sachiku红猪”制作出的料理。没有猪肉特有的腥味,就连肥肉部分都很好吃。本品还入选为斜里町认证的“知床斜里名牌”。在知床、罗臼、中标津地区,有中标津黄金猪(中标津町),十胜川、带广、然别地区和富良野、美瑛地区也有很多名牌猪。有了牛肉和猪肉,自然还要提及鸡肉。十胜川、带广、然别地区有中札内田舍鸡、中札内产雪鸡、新得地鸡。在知床、罗臼、中标津地区有樱姬、知床鸡。大家可以试着从对肉类的兴趣来看一看要去旅游的城市,这也应该是一种乐趣。