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蔬菜料理

刚刚收获的蔬菜的品尝方法

东北海道是第一大农业地带。这里有很多农场和牧场直营的农场餐馆,可以品尝到大量使用新鲜农产品精制而成的美味料理。如果在盛行耕种旱田的十胜川、带广、然别地区和富良野、美瑛地区旅游,当然要品尝一下这里的蔬菜大餐。

农场餐馆的魅力就是可以吃到刚刚收获的应季农产品,知道生产者是谁,可以放心食用。而且这些餐馆大多位于宁静的田园风景中,秀色可餐。位于中札内村的“农场餐馆 野岛之家”店如其名,在这里可以品尝到从野岛家的农场中收获的圆白菜等蔬菜和当地食材以及北海道食材相结合的料理。木质结构的店内可以看到窗外的日高山脉。上富良野町的“农场餐馆 Azemiti Yorimiti”是农家的女性们经营的。专注于“靠素材取胜”制作出的每一道菜肴都保留着精心种植的蔬菜的原味。值得推荐的是数量有限的浓汤。一边欣赏十胜岳连峰的雄伟景色一边慢慢品尝,欢迎您在店内悠闲地度过休闲一刻。“Restaurant Home”位于带广市中心。店内大量使用十胜蘑菇、虎豆、士幌牛等十胜名牌食材做出的料理深受大家的追捧。尤其是“十胜炖牛肉”深受人们的喜爱,有很多人特地从远方前来品尝。在西餐老店独有的氛围中希望大家能够尽情享用经过严格挑选的十胜食材制作的美食。这种奢侈的片刻也会为您的旅途增加光彩。美瑛町因多丘陵而闻名。这里有一家店将营造出美丽丘陵景观的农产品变成一道色泽鲜艳的佳肴来招待顾客,那就是北海道代表性法国主厨中道博先生设计的“Restaurant ASPERGES”。据说主厨加藤千典先生会亲自到地里去采购蔬菜来思考当天的菜单。从春天到冬天真正来临之前,美瑛的蔬菜十分美味,让我们来尽情欣赏这盘子上的艺术。更加有趣的是上富良野町的“Aardappel”。这是以薯片出名的卡乐比的直营店,可以品尝“土豆披萨”等精选热乎乎土豆烹制的料理。兜风途中欢迎即兴前来。

北见市(佐吕间、北见、温根汤、网走地区)的洋葱收获量日本第一。在当地美食“鄂霍茨克北见盐味炒面”中也有使用。如果来北见旅游,不妨关注一下洋葱美食。虽然不是蔬菜,东北海道也是荞麦面的产地。欢迎您在新得町(十胜川、带广、然别地区)、弟子屈町(摩周、川汤、阿寒地区)品尝当地的手打荞麦面。