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东北海道是亚洲的宝库,是通往优美大自然之路 官方网站

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海鲜料理

品尝鄂霍茨克海、太平洋、日本海的恩赐

东北海道靠近鄂霍茨克海和太平洋。能够吃到刚刚卸货的鱼类贝类是港口城市特有的奢侈。事实上,在位于内陆的旭川市(旭川、层云峡地区)也能品尝到在这3个海里捕获的新鲜海鲜。

旭川市位于北海道的正中央。您可能会觉得这里离海远、与海鲜不沾边,但这里汇集了道内各地的鱼类贝类。这是流通发达带来的恩惠。旭川与这3个海之间的距离差不多,能够从港口城市汇集鲜鱼也是可以理解的。如果去旭川,就去3˙6街看看吧。那里会用应季的料理和美酒欢迎您。欢迎您品尝寿司。有一家当地人也常去的店,那里650日元起就能品尝到握寿司(旭川市 小西鮨)。在以扇贝、北寄贝、海螺等北海道代表性贝类自夸的店里,汇集了水煮毛蟹、邻町美瑛产的日本牛等北海道美味。建议您与旭川3家酿酒厂的当地酒一起享用(旭川市 北之醉处)。鄂霍茨克海是因流冰而发展起来的丰富渔场。主要渔港有纹别港和网走港。纹别的名产之一是帝王蟹。可以品尝将理开的蟹身、蟹腿肉、蟹味增放入蟹壳中烤的“蟹壳盛”和盖浇饭(纹别市 Maruma松本商店)。说到网走,这里是临鄂霍茨克海,是拥有4个湖(网走湖、能取湖、藻琴湖、涛沸湖)的鱼类贝类宝库。罕见的当数鲸鱼料理。网走是北海道唯一的捕鲸基地。从太古时代就与鲸鱼有很深的渊源。这里有可以一次性品尝鲸鱼各部位的店家(网走市 酒菜亭 喜八)。美食尽可品尝。宇登吕渔港位于知床半岛的鄂霍茨克海侧。可以品尝占捕获量80%以上、道内渔获量最高的鲑鱼、鳟鱼等各种海鲜。在宇登吕渔业协同组合的女性们经营的食堂里,敬请品尝“日本母亲的味道”(斜里町 宇登吕渔协妇人部食堂)。钏路市面向太平洋,在这里有与札幌的二条市场和函馆的函馆朝市并称北海道三大市场的钏路和商市场。这里的名产是“胜手盖饭”,是原创海鲜盖饭,可以在市场内的副食店购买白饭,然后巡游各个店铺选择素材。可以根据个人喜好吃喜欢的美味,所以满意度更高。还可以将喜欢的鱼类贝类用炭火烤着吃(钏路市 岸壁炉端)。钏路市还是炉端烧的发祥地。

要说北海道的代表性味道,当数毛蟹。鄂霍茨克产毛蟹的旺季是3~6月,特别是流冰散去后捕获的毛蟹被叫做“海明蟹”,特别美味。在以钏路为中心的道东,旺季是9月、10月。此外还有喜知次鱼(网走市)、蚬子(网走湖)、北方长额虾(能取湖、佐吕间湖)、扇贝(北见市常吕町)、牡蛎(厚岸町)等,东北海道汇集了很多鱼类贝类,一次旅行根本吃不完。